Das Barfuß-Catering – nachhaltig, regional

Bei der Auswahl und Qualität unserer Speisen und Getränke sind wir anspruchsvoll, und das werden Sie merken. Wir legen Wert auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Und noch etwas können wir versprechen: Nach einer ausgiebigen Barfuß-Einheit macht Essen einfach Spaß.

Angerichtet werden Speisen und Getränke in und rund um unser lauschiges Barfuß-Café. Von hier genießen Sie einen tollen Blick auf das historische Chirurgie-Gebäude der ehemaligen Beelitzer Heilstätten und auf den gesamten Start- und Zielbereich des Parks.

Je nach Gruppengröße nutzen wir die Sitzmöglichkeiten des Cafés oder erweitern den Platz flexibel rund um das Café. Sollte das Blätterdach einmal nicht gegen möglichen Regen halten, so haben wir auch für große Gruppen ausreichend trockene Plätze:

• „Großes Zelt“: 100 Sitzplätze überdacht
• „Drachenzelt“: 42 Sitzplätze überdacht
• Weinbar überdacht
• Lagerfeuer/Fackeln

Auf den folgenden Seiten finden Sie unser Getränke- und Speiseangebot.

Frühstück (für Gruppen ab 10 Personen)

Für den kleinen Hunger

• Kaffee satt (Filterkaffee)
• 2 belegte halbe Brötchen

6,50 Euro pro Person

Das Gesunde

• Kaffee satt (Filterkaffee)
• 2 belegte halbe Brötchen
• Frisches Obst
• Rührei
• Saft

9,90 Euro pro Person

Waldmeister-Frühstück

• Kaffee satt (Filterkaffee)
• Reichhaltige Brötchenauswahl
• Aufschnittplatte, Käseplatte
• Frisches Obst
• Rührei
• Herzhafter Quark mit Kräutern aus unserem Kräutergarten
• Saft

15,90 Euro pro Person

Auf Wunsch bieten wir zu jedem Frühstück ein Glas Prosecco an (3,50 Euro/Glas).

Kaffee & Kuchen

Süße Kaffeetafel

• Kaffee satt (Filterkaffee)
• 1 Stück Kuchen aus Oma´s Backstube
• gern servieren wir auf Wunsch Schlagsahne dazu (+1,00 Euro)

7,50 Euro pro Person

Snacks

Suppen-Duo (für Gruppen ab 10 Personen)

• 2 verschiedene Suppen zur Auswahl
• Brot/Brötchen
• Apfelschorle und Wasser

8,50 Euro pro Person

BBQs

Unser BBQ (Grill-Buffet) gibt es für Gruppen ab 10 Personen in verschiedenen Varianten und kann wahlweise als Mittag- oder Abendbuffet eingeplant werden. Jeder Gast kann dabei individuell seine Auswahl treffen.

Der Klassiker

• jeweils 1 Bratwurst vom „Potsdamer Sauenhain“
• jeweils 1 Steak
• Nudelsalat
• grüner Gemüsesalat
• Baguette
• Knoblauch-Dip
• Wasser und Apfelschorle

17,50 Euro pro Person

Das Vegetarische

• jeweils 1 Gemüsespieß
• jeweils 1 Grillkäse
• Nudelsalat
• grüner Gemüsesalat
• Baguette
• Knoblauch-Dip
• Wasser und Apfelschorle

16,50 Euro pro Person

Das Nordische

• jeweils 1 Lachsfilet
• Nudelsalat
• grüner Gemüsesalat
• Baguette
• Knoblauch-Dip
• Wasser und Apfelschorle

18,90 Euro pro Person

Gerne bieten wir Ihnen weitere alkoholische und alkoholfreie Getränke ergänzend zu Ihrem BBQ als Getränkepauschale (s.u.) an oder rechnen nach Verbrauch ab.

Verwöhn-Buffets

Darf es eine kulinarische Besonderheit sein? Dann sind die Verwöhn-Buffets (ab 25 Personen) das Richtige. Kombinieren können Sie die Buffets wahlweise mit einer Getränkepauschale, oder wir rechnen nach Verbrauch ab.

Verwöhn-Buffet: „Das Besondere BBQ“

27,90 € pro Person plus Getränke (ab 25 Personen)

Vorneweg

• Cole Slaw (frischer Krautsalat)
• Kleines Arrangement frischer Blattsalate mit Mais und roten Bohnen
• Bunter Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Kräuterpesto
• dazu eine Brotauswahl

Wir verfeinern unsere Salate mit frischen Kräutern aus unserem Kräutergarten.

Frisch vom Grill

• Burger frisch vom Grill
  Wir grillen die guten Rindfleisch Patties, Sie kombinieren Ihren ganz persönlichen Lieblingsburger an unserer Buffetstrecke mit allem, was einfach dazu gehört.
• Drum-Hähnchensteaks mit knuspriger Haut

Frisch gebacken

• Rosmarinkartoffeln mit Kräuterquark

zum Abrunden

• BBQ Soßen fruchtig, rauchig, scharf
• Knoblauchdip

zum süßen Finale

• Rote Grütze mit Vanillesoße
• Schokoladenmousse

Verwöhn-Buffet: „Das große vegetarische BBQ-Buffet“

25,90 € pro Person plus Getränke (ab 25 Personen)

Vorneweg

• Feines fruchtiges Tomaten-Pfirsichsüppchen mit Werderaner Tomaten
• Kleines Arrangement frischer Blattsalate mit Sprossen
• Balsamicoessig und Olivenöl zum selbst Vollenden
• Märkischer Kartoffelsalat mit Schluppen und Radieschen
• Bunter Sommer-Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Kräuterpesto
• Spreewälder Gurkenvariation
• Brotauswahl aus Beelitzer Bäckereien
• Landbuttervariation

Wir verfeinern unsere Salate mit frischen Kräutern aus unserem Kräutergarten.

Frisch vom Grill

• Veggie-Burger frisch vom Grill.
  Wir grillen die guten vegetarischen Patties. Sie kombinieren Ihren ganz persönlichen Lieblingsburger an unserer Buffetstrecke mit allem, was einfach dazu gehört.
• Frische bunte Gemüsepfanne von Champignons, Zucchini, Kirschtomaten, Zwiebeln und Möhren
• Rosmarin-Grillkartoffeln mit Kräuterquark
• Grillkäse frisch vom Rost
• zum Abrunden Sweet chilli, Knoblauchdip, Bautzener Senf, Werderaner Ketchup

Zum süßen Finale

• Waldbeerengrütze mit Vanillesoße
• Happen vom Apfelkuchen

Verwöhn-Buffet: „Das Wilde – Unser Märkisches Wildbuffet“

29,90 € pro Person plus Getränke (ab 25 Personen)

Dampfend aus dem Suppentopf

• Märkischer Wildkesselgulasch kräftig gewürzt hausgemacht und mit Rotwein abgerundet
• dazu deftiges Krustenbrot

Von der Waldwiese

• Wildkräuter-Brotsalat
• Rustikaler Backkartoffel-Salat mit Schluppen und Kräuterpesto

Wir verfeinern unsere Salate mit frischen Kräutern aus unserem eigenem Wald-Kräutergarten.

Ganz wild und lecker

• Gebackene Wildschweinkeule frisch tranchiert
• Pilze in Rahmsoße
• Rosmarinkartoffeln mit Kräuterquarkdip
• Grillkäse frisch vom Rost
• zum Abrunden geben wir unseren Senf dazu: Waldhonig-Senf, Kräuter-Senf, Grober Senf

Zum süßen Finale

• Waldbeerengrütze mit Vanillesoße
• Milchreisdessert mit Heidelbeersoße